烘干的作用和目的：烘干和提香是高香型茶叶初制的最后一道工序，蒸发去除茶叶水分，使含水率达到成茶标准要求，使茶叶进一步成形；并通过叶内化学成分的热物理和化学反应变化，形成和固定茶叶的色、香、味、形。 烘干机组工作原理是将物料均匀的平铺在链板带上，由传动装置拖动在烘干机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的，将热湿度过滤排出湿度回收热量，该烘干模块可以调节空气量、加热温度、物料停留时间及加料速度以取得最佳的干燥效果；设备配置灵活，可使大部分空气循环利用，高度节省能源；独特的分风装置，使热风分布更加均匀，确保产品品质的一致性。